La Pâte à Galettes (de Sarrasin)
Pour 1 kg de farine de sarrasin 2 litres d’eau 20 g de sel ------------------------- Mélanger le sel avec la farine de sarrasin, Ajouter l’eau petit à petit, tout en remuant. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Faire cuire comme des crêpes à la farine...